Рецепт вяленого мяса в домашних условиях с использованием свиной шеи, соли, уксуса, специй и розмарина. Мясо нужно вымачивать в рассоле, обвалять в присыпке и оставить в холодильнике на 30 дней. Результат - вкуснейшее мясо, которое можно нарезать на тонкие кусочки и подавать к красному вину. Рецепт подходит для людей, следящих за своим здоровьем, так как не содержит глютена и казеина.